NPO法人田んぼBLOG
 

田んぼをまるごと食べる!

田んぼをまるごと食べる!

田んぼの畦には沢山の種類の植物を視ることができます。カキドオシの花の蜜は香りもいいし、味も上品。マコモは、ハクチョウの大好物であり、こどもたちにとっても美味しい。

意外なのが、稲の大敵、クログワイ。表面はクワイに似ていて、黒っぽいのですが、皮をむくと真っ白な上質のでんぷん質の塊で、実に甘くて美味しいのです。ヘビイチゴの実を毒と思っているこどもたちも多いのですが、ドライフルーツを食べる感覚で実のつぶつぶを楽しむことも良いでしょう。以外に多くの食べ物が畦や農道にさり気なく生きていることに気がつきます。

キツネノボタンなどのキンポウゲ科の中には毒草もあるので、要注意です。そのためにも種の同定が大切だということをこどもたちに伝えます。食べられなくとも、キツネノボタンの絞り汁を厠の殺虫剤として使用していたこともあり、見方を変えると害が易に変わることになることを伝えることもできます。『禍福は糾える縄の如し』の諺の意味を実感として伝えれば文化を繋ぐ大切な学習の機会でもあるのです。


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